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新蒜收购价高了三四倍“蒜你狠”卷土重来

中国农业网  发?#38469;?#38388;:2019-05-27 10:29:06  信息来源:

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?#25353;?#38144;:蒜头5.98元/斤?#21271;?#20140;丰台区某超市菜摊上一张纸板上写道。立夏已过,新季蒜头陆续上市,但冷库保存的干蒜价格仍在?#20013;?#36208;高。不仅如此,今年新蒜的收购价也较去年高出三四倍。

继民生品种猪肉、苹果价格大涨之后,大蒜价格也出现稳步抬升。分析人士表示,2019年大蒜种植面积大幅减少、河南早熟蒜减产预期较大以及库蒜优质货源较少引发储存商惜售,推高了近期大蒜价格涨势。此外,当前市场人气、资金逐渐向新蒜倾?#20445;?#22312;种植面积减少的支撑下,新蒜价格?#28304;?#19978;涨空间。

“蒜你狠”重来

“最近什么东西都贵,现在连大蒜也吃不起了,拍黄瓜都得省着点儿了。”聊起最近的蔬菜水果价格,金女士说,最近猪肉、苹果、丑橘、大蒜的价钱都很高,“要不是这两天超市大蒜搞促销,我都不愿意买”。

查看了京城“菜篮?#21360;北?#20140;新发地农产品批发市场信息了解到,近日,普通大蒜每斤平均价为3.80元,2月10日(正月初六)则为2.45元,累计上涨55.10%;豫新蒜每斤平均价为2.3元。

据国际大蒜贸?#36164;?#25454;显示,春节以来,库内蒜价格基本?#20160;?#21160;上行走势,3月底迎来价格高点,金乡?#35805;?#28151;级蒜?#40644;?元/斤关口,4、5月份价格则出?#20013;?#24133;回落,但?#28304;?#39640;位。国际大蒜贸易网主编路环环表示,往年受春节效应带动,大蒜价格?#35805;?#20250;在节前上涨、节后回落,今年价格却在节后的3月份出现快速拉升。此外,今年新蒜的收购价格也较去年高开,当前杂交鲜蒜主流价格在1.80-2.00元/斤,而去年同期价格仅在0.50-0.60元/斤,价格同比高出三四倍。

不仅如此,上述超市的袋装5头干蒜价为5.58元,算下来一头差?#27426;?#35201;1.12元!

与蒜头同根生的蒜薹今年以来价格也?#20013;?#32500;持高位。数据显示,春节以来,蒜薹价格居高不下,始终处于近三年来高位水平。3月份杂交红薹和白薹均价同比分别上调59.4%、66.7%,且这种态势一直延续至新货上市。从产区来看,今年蒜薹收购价格同比也高出1元/斤的水平,最高幅度上调133%。

谁是背后推手

什么原因让曾经低迷的大蒜价格再次“抬头?#20445;?/P>

国际大蒜贸易网创始人李继锋表示,首先,2019年大蒜种植面积较2018年大幅减少,据国际大蒜贸易网统计,全国大蒜种植面积在600万亩左右,主产区减种幅?#20173;?5%左右,加上外围高产田,全国总种植面积减少约33%-35%?#40644;?#27425;,从苗情长势来看,河南早熟蒜减产预期较大,提振了炒?#19994;?#27668;,助推蒜价?#27426;?#19978;涨,此后大蒜价格一波高于一波,市场人气空前高涨,进场资金宽松,?#27426;?#25552;振市场信心;最后,库蒜优质货源较少,引发储存商惜售,造成阶段内供应偏紧?#32622;妗?/P>

“今年产区蒜薹收购价格普遍较高,主要受三方面因素影响:首先,4月下旬雨水和降温影响蒜薹生长和供应速度,产区集中入库,受高人气支撑,价格迅速走高?#40644;?#20108;,大蒜种植面积减少,且亩产量水平低于存货商预期,尤其前期杂交红薹上市?#20445;?#36135;少利好也带动了价格上涨?#40644;?#19977;,今年蒜?#20998;?#37327;明显好于去年,优质优价也成为蒜薹高价位的原因。”蒜薹分析师张斌表示。

蒜价、蒜薹价格的大幅走高,也给种植农户带来了不错的收益。李继锋向记者算了一笔农户种植收益账,以一亩地为例,当前杂交鲜蒜收购价格在1.80-2.00元/斤,今年鲜蒜的亩产普遍在4000斤左右,毛收入在7200-8000元/亩,再加上蒜薹收入,一亩地在9000-10000元,刨除种植成本3500元,一亩地蒜农的收益在5500-6500元。

值得一提的是,查看过去多年大蒜价格走?#21697;?#29616;,每年的5、6月之际价格都容易出现大涨大跌。业内人士表示,大蒜价格运行也?#23567;?#33948;周期”之说,且供求易陷入“发散型蛛网”的循环模式:一旦价格大涨,往往会吸引大批农户跟风种植,随后则因供大于求而价格大跌,在农户纷纷放弃种植之后,又会因产量大幅减少而价格大涨。新蒜通常会在5月陆续上市,价格也将体现新一年的供求关系,因此此阶段波动剧烈。

仍有涨价空间

在业内人士看来,后市大蒜价格仍有上涨空间。

路环环认为,当前2019年产新蒜已经全面上市,市场人气、资金逐渐向新蒜倾?#20445;?#22312;大蒜种植面积减少的支撑下,新蒜价格有进一步走高的可能。

?#26434;?#33948;薹,张斌认为,?#22771;?#21508;产区蒜薹入库已经结束。由于此前收购价格偏高,后期销售?#35759;?#24656;会增加,经营风险稍大。价高或会影响销量,尤其是近年来蒜薹年均需求整体呈现下滑态势。此外,其他蔬菜价格水平仍属未知,?#28909;?#20016;产,高价位的蒜薹在后期销售中将处于劣势,不确定性增加。

张斌进一步表示,?#22771;?#20854;他蔬菜?#20889;?#39640;位,作为时令蔬菜,蒜薹整体交易尚可,虽然销量同比减少,但大行情属于正常。短存货源微利保本,短线逢利出库不失为好的选择,存货商可根据自身状况,自主经营。长线来看,入库量减少和质量优?#33529;?#24418;成?#27426;?#21033;好,机会?#28304;妗?#20294;在高成本压力下,想要出类拔萃,?#35759;?#19981;小。因此,建议提前制定出库计划,注意规避集中出库高峰,?#24418;鷸黄?#26106;季、货少、价最高等传统经验操作,注意审?#20493;?#21183;,灵活调整。

?#26434;?#26410;来农户种植方面,路环环建议,农户自身要学会理性种植,不要盲目追求高价扩大种植规模,要通过市场调研谨慎行事;从政府农业部门处获取生产和销售数据,根据市场决定种植规模;需要学习和成长为新农民,也就是不但会种,更要学会销售,通过电商、网络、自建渠道等不同的形式直面市场和消费者。只有这样?#25293;?#26368;大程度的避免农产品“过山车”行情发生。

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