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鸡鸭鹅供不应求,养户感叹:好行情“千年等一回?#20445;?#40481;苗5元/羽无货可卖

中国农业网  发?#38469;?#38388;:2019-09-17 14:38:23  信息来源:

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当前“猪”事不顺,肉价高企,鸡鸭鹅等家禽的身价大幅提高。据湖南怀化?#34892;?#24066;场管理部工作人员孙柏介绍,?#34892;?#24066;场每天销售(批发+零售,以批发为主)上万只鸡鸭鹅等家禽,相关年销量在500 万只左右。从今年初即春节前非洲猪瘟爆发以来,“非常时期”的猪市,使得此地猪肉日常销售量比往年减少了大约3 至4 成左右,连原本3 个官方认可的主要猪肉销售点,也被整顿到只剩2 家。“猪”事不消停,直接抬拉了家禽类产品的销售,今年以来?#34892;?#24066;场的相关销量增长了20%上下。

养殖大户嘀咕“没货卖”

尽管猪市阶段性地一波三折,但鸡鸭鹅什么的,草根阶层任由敞开?#39034;裕?#24182;且质量、口感都不差。家禽市况升温,一方面满足了广大市民的替代性口福需求,另一方面也助长了养殖户们的荷包行情。

“千年等一回千年等一回。”杨世兵跟记者见面后说的第一句话就是叠声?#21097;?#20170;年这个行情真的可以说是千年等一回。”末了仍不忘加上一句“今年行情最好,真的是好”。他是鹤城区康源山坡林地养鸡农民专业合作社负责人,专业养鸡已有9 年,他说因近段时间猪肉价格一直较高,很多消费者转向吃鸡,直接把鸡价抬了上来。他把鸡分成三大系列,即纯土鸡,?#22771;?#25209;发价是20 元,此前为15 元;洋土杂交鸡,时价13 元,原来批8-10 元;纯洋鸡,批发价已从4.8-5 元涨到7 元,“虽然价格不?#20572;?#20294;是?#19994;?#40481;一直供不应求,经常是无鸡可卖,只要一出栏就会被疯抢而光”。成鸡贵鸡苗当然也不便宜,他说鸡苗已经卖到了5 元/羽,“去年只要2 块5 元到3 块”。

杨世兵的养鸡规模系10 万羽,因为?#22771;?#20027;要忙于设施农?#21040;?#35774;,今年迄今为止他?#24576;?#26639;了2 万羽。他认为,怀化养鸡跟不少外省外地比起来,尚属“解放前的水平?#20445;?#22823;户小户们还在主打传统养殖模式。前不久,他到河南、山东等农业发达地区专程参观学习了一番,发现上述地区十分注重设施农业生产方式推广运用,生产自动化程度较高,溯源体?#21040;?#20840;,人工成本大幅降?#20572;?#20859;?#25104;?#20135;效益不断提高。“运用设施农业,养鸡成活率可?#28304;?#21040;99%,如果是传统模式,能有70%就不错了。”他感慨道,“科技含量摆在?#25250;錚?#19981;服不行。”他认为做大包括家禽养殖在内的大农业,一定要追求“四化?#20445;?#21363;生产设施化,?#38469;?#35268;范化,产品标准化,销售品牌化,这样才有综合效益,才?#34809;?#23637;前?#23613;?#23613;管今年鸡价“涨爆了?#20445;?#20182;的肉鸡仍然只主销邵阳、怀化等周边区域市场,“因为是活鸡,只能卖这么远?#20445;?#19979;一步只要条件成熟,他将不满足于仅仅只卖活鸡,而是要搞加工,要做好包装,通过商品化途径进一步拉长鸡产业链,让?#32422;?#30340;肉鸡走得更远,卖出更好的价钱。

杨序红也嘀咕?#32422;?#32463;常“没货卖”。他在中方县办了个?#37011;?#20892;牧养殖场,专门饲养小鸡,他今年至今已经繁育出小鸡10 万羽,销往怀化与贵州省交边地区。这种单重500 克上下的小鸡以产蛋为主,时价15 元,下游养殖户将其买回家后再养个两三个月,就能开始产蛋,产蛋周期达一年半。他的小鸡同?#28909;?#24180;好销一些,去年一年卖了15 万羽,今年已经卖出10万羽,计划全年出栏17 万羽左右,“我们基地产能有限,只能供应这么多”。他?#21040;?#24180;鸡?#34892;?#24773;看好,鸡蛋也好走,但他面对的?#38469;抢?#23458;户,所以并未乘机抬价,实行的基本上是老价格。?#26434;?#21518;市他分析道,猪肉涨肉鸡就涨,蛋鸡也涨,这是大势所趋,“估计以往猪肉市场上的消费,很多会逐步往鸡肉和鸡蛋上面靠,导致鸡价蛋价会在高处维持一段时间”。

好口福,不光唯“鸡”是问

同样是吃鸡吃鸭,讲究一点的,经济条件好一些的,更多追求口福的高大上。河南人肖坤20 多年前来怀化,当过几年兵后就地改行,现已从事10 多年的养鸡专业户生?#27169;?#29616;在是怀化市建果生态土鸡养殖农民专业合作社理事长。他的养鸡场?#26893;?#22312;鹤城区?#24179;?#22387;、凉亭坳一带,今年已为市场奉献了7 万羽肉鸡,因为符?#19979;?#33394;有机标准,批发价高至30 元,除了附近市场外,还远销长?#22330;⒈本?#31561;城市,口福拥趸如影随形。“今年真是供不应求,生意忙不过来。”他坦承,“可惜我们生产能力有限,一时半会还满足不了更大需求。”在他看来,绿色有机产品?#36127;?#19981;存在市场波动现象,需求端一直旺盛,属于稳中走高的消费端。“接下来受猪瘟以及政府?#34892;?#35843;控影响,鸡鸭等禽类产品还有很大的后续成长空间。”他分析说,“每隔三五年暴发一次的禽流感,对我们影响不大,我们的市场一直很稳固。”他的合作社现在捆绑着几十户农户,带动了上千贫困户,“去年合作社一共销售了8 万羽鸡,今年准备增加2 万羽”。他的肉鸡品牌为“建果?#20445;?#21462;“自主创?#21040;?#31435;果实”之意,养殖周期为10 个月,“足不足月,好不好吃,是不是生态有机,拿去跟别人的货一比较就一清二楚”。

说到口福,很多老饕一致公认鸭子的味道比鸡更鲜美,所?#20581;?#40481;肉吃营养,鸭肉吃口味”。?#24179;?#27665;丰杨溪河养殖基地徐红介绍,他的鸭子动态存栏三四十万只,今年已经销售100 余万只,“好销得很?#20445;?#21482;是“最近忙?#30239;耍?#19981;是开会就是招呼客户,事情太多?#20445;?#25152;以满怀歉意,跟记者解?#32479;啤?#20170;天不好意思,只能说这么多”。

向海文是?#24179;?#21644;翔鸭业岩桥养殖基地老总,他介绍,今年以来他们公司已经出栏商品鸭约80 万只,存栏商品鸭约40 万只,存栏种鸭约10 万只。论及价格,商品鸭价格曾在1-2 月达到高位,3 月开始至4 月回落至正常价位,5 月初起,受非洲猪瘟影响,市场商品生猪?#25353;?#26639;活猪大量减少,猪肉价格出现大幅?#35748;?#36300;(批发价整体先大幅?#35748;?#36300;至5 元),?#22771;?#29482;肉已经逐步回暖并向高位进取。“猪肉疫情直接影响到其他畜禽,鸭子当然不例外。”他分析?#31119;?#40493;价就?#39034;?#29616;大幅上涨态势,自5 月初开始,鸭苗价格相继?#40644;? 元、5 元、6 元关口,商品鸭批发价则从6 元一?#25918;?#21319;至9 元左右,零售价上涨到15 元左右,创下历史高位。

惯于大大咧咧咋咋呼呼的鹅,同样在“猪”事不消停之际大行其道,身价看涨。麻阳鑫超白鹅养殖场负责人黄祥超,养鹅已有20 多年,当地?#39034;啤?#40517;司令”。他的养殖场现存栏1000 多只大白鹅,今年已销上万只,鹅苗卖15 元/只,成品鹅售12-13 元,因为一直供不应求,只在当地销售,不在外地卖。这位养鹅大户在麻阳县城有?#32422;?#30340;销售点,这段时间生意一直繁忙。?#26434;?#21518;市,他却表示出“说不定”的谨慎乐观,因为可变因素挺多。黄祥超的鹅放养在户外山塘、滩涂即水源、水草丰盛之地,个个发育得羽毛锃亮气宇轩?#28023;?#21152;工烹制上桌后肉质紧实,口感富有弹性嚼劲,所以素为老饕们所?#24433;?/P>

养殖也重设施农业

市况大好看法不少,?#24471;?#22280;中人并未被眼前的胜利冲昏头脑。“我不?#19981;?#28072;价,越涨价越没鸭子卖,生意?#38454;?#19981;到钱。”余少敏快人快语,“行情还是稳一点好,价钱还是低一点好。”这样?#20064;?#22995;都能如愿以偿,可以经常吃到?#32422;合不?#30340;鸡啊鸭啊鹅啊什么的。

孙柏一边陪同记者采访经营户一边三言?#25509;?#22320;埋怨道,他平时挺?#19981;?#21507;鸭子,可?#22771;?#40493;价居高不下,不光他本人,不少同事?#28304;?#20063;只能望洋兴叹,因为“我们那点工资拿不下来,不?#24066;?#25105;们经常吃鸡吃鸭”。他当然知道,鸡价鸭价?#21482;?#40517;价什么的,?#21152;?#24066;场自主发育调剂,政府是不管的,“但?#19968;?#26159;希望不要涨得太高,如果涨得太高,还是希望有人管一管”。

大户们给出的相关后市预计,可能难以让一如孙柏的普通市民们心安理得,心宽体胖。向海文分析道,在猪瘟疫情尚未完全解除之前,本地猪肉价格会?#20013;?#30475;高,只是不会太离谱,因为整体养殖物料价格暂未出现大幅度波动,“因此,商品鸭价格?#19981;岢中?#30475;高,到达一定高位后会在一段时间内维持稳定”。考虑到商品鸭的养殖周期短于生猪,因而会有相当一个时段考量,各种养殖周期相对较短的畜禽会被养殖户看好,且种苗价格会不断升高。“预期今年至明年3-4 月份鸡鸭鹅等家禽价格会维持较高价位。”他说,“如果养殖物料价格跟风上涨,促使养殖成本升高,那么鸡鸭鹅等的价格?#19981;岢中?#21319;高。”

不管鸡市如何“下回分解?#20445;?#24050;为设施农业着了迷的杨世兵正在规划,要在?#24179;?#22387;镇的所有村庄推广标准化肉鸡养殖棚,?#30475;?#25630;2-3 个,?#30475;灝才?#19968;对夫妻经管,“我保证他有七八万元年收入”。他呼吁简化行政流程和?#20013;?#38477;低办事门槛,方便专业户们以及广大村民办事情,上项目,促发展。

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